시럽을 넣을 경우 자칫 커피의 맛이 가려질 수 있어 시럽 대신 연유를 넣어 자연스럽게 단맛을 살리고, 커피맛을 더욱 풍부하게 하기 위해 ‘연유커피’를 선보이고 있다. 또한 연유는 달콤함과 담백함을 동시에 느낄 수 있고, 커피 맛에 부드러움을 더해 따뜻한 커피와 더 없이 잘 어울린다.

드롭탑은 이번 겨울 시즌 음료로 ‘스윗 카페오레’를 선보였다. 스윗 카페오레(Sweet Caf? au Lait)는 세계 각지의 대표 커피메뉴를 순차적으로 출시하여 소비자들에게 다양한 커피 문화를 소개하고 즐길 수 있도록 기획한 ‘드롭탑 월드커피 테이스트’ 프로젝트의 두 번째 메뉴다. 2012년 출시한 호주, 뉴질랜드의 대표 커피 ‘플랫 화이트’에 이어 프랑스의 대표 커피인 ‘카페오레’를 드롭탑만의 스타일로 재해석했다.

카페오레는 불어로 ‘우유를 넣은 커피’라는 뜻으로 프랑스를 대표하는 커피메뉴의 하나다. 커피를 일반 커피의 추출 농도보다 40% 진하게 추출한 후 커피와 따뜻한 우유를 동시에 부어 만들어 진한 커피 본연의 맛과 부드럽고 고소한 우유의 맛을 한번에 느낄 수 있다. ‘스윗 카페오레’는 드롭탑만의 스타일로 재해석한 카페오레 메뉴로 깊고 진한 에스프레소에 달콤한 연유, 부드러운 우유 거품이 어우러져 추운 겨울을 따뜻하고 달콤하게 즐길 수 있도록 했다.

스타벅스는 2014년 첫 프로모션 음료로 연유가 들어간 ‘돌체라떼’를 선보였다. 돌체라떼는 깊은 커피의 맛과 향에 우유와 부드러운 연유가 들어갔다. 무지방 우유를 사용해 달콤함과 칼로리 걱정을 잡았고 커피, 연유, 우유가 아름다운 층을 이루고 있어 보는 즐거움도 있다.

망고식스는 지난해 10월부터 ‘골든스페니쉬라떼’를 판매하고 있다. 이름처럼 골드파우더를 우유 거품 위에 올려 황금색과 우유 거품의 부드러움, 연유의 달콤함을 즐길 수 있다. 또한 커피 재료를 두유와 우유 중 고를 수 있어 고객의 취향에 따라 선택해 마실 수 있다.

투썸플레이스는 지난 가을부터 시즌음료로 ‘화이트클라우드라떼’를 선보이고 있다. 우유거품 위에 연유가 올라간 커피로 풍성한 우유 거품을 입 안 가득 넣으면 연유와 우유 거품이 부드럽게 녹아 달콤한 맛과 고소함을 동시에 느낄 수 있다.

드롭탑 마케팅 관계자는 “아메리카노는 사계절 꾸준히 판매가 되고 있는데, 이에 못지 않게 최근에는 우유나 연유를 활용한 라떼류의 판매도 꾸준히 늘어나고 있는 추세”라며 “추운 날씨에 따뜻하면서 달콤한 커피를 선호하는 소비자가 늘어나고 있는데, 달콤한 커피를 대표하는 라떼류가 겨울철 소비자의 입맛을 사로잡으면서 인기가 높아지는 것으로 보고 있다”고 말했다.