시사위크=제갈민 기자  호텔업계가 겨울 딸기철을 맞아 ‘딸기 디저트 뷔페’를 준비하고 나섰다.

먼저 빠르게 딸기 디저트를 운영하고 나선 곳은 르메르디앙 서울 명동 호텔과 서울드래곤시티다.

르메르디앙 서울 명동은 로비 라운지&바 르미에르에서 ‘딸기 디저트&페어링 디너’를 12월 1일부터 내년 3월 31일까지 선보인다.

이번 시즌 선보이는 ‘딸기 디저트&페어링 디너’는 매년 큰 사랑을 받아온 딸기 디저트 프로그램을 한층 확장해 미식과 디저트 문화가 결합된 시즌 한정 프로모션이다. 코스 요리와 페어링 디너를 함께 즐길 수 있어 기존에 즐겨왔던 딸기 디저트 뷔페와는 차별화된 점이 특징이다.

딸기 디저트&페어링 디너는 웰컴 스파클링 와인이 먼저 제공된다. 이어 첫 번째 코스 요리로 △럭스디션 플래티넘 브뤼 △제철 방어 세비체 △피노바로 피노 그리지오 델레 베네치에 와인으로 구성됐다. 두 번째 코스는 △채스트넛 수프, 세 번째 메인 코스는 △소고기 안심스테이크 △포치드 랍스터 △피로바노 몬테풀차노 아브루초 레드 와인 등 순으로 제공된다. 또한 12월 20일과 24일, 27일 한정으로 △구운 연어 △한라봉 소르베 코스가 추가된다.

페어링 디너와 함께 ‘딸기 디저트 뷔페’를 이용할 수 있다. 디저트는 약 16종으로 구성됐으며, 세이보리 대표 메뉴로는 △프레시 딸기 △딸기 쇼트케이크 △딸기 바스크 치즈케이크 △딸기 티라미수 △딸기 파블로바 △딸기 타르트 △딸기 무스 △딸기 콘 △쿠키슈 △딸기 크럼 도넛 △딸기 마카롱 △딸기 바질 에클레어 △딸기 판나코타 △샴페인 딸기 △딸기 치즈무스 베린 △딸기 요거트 파르페 등이 준비된다.

또한 초콜릿 분수와 함께 △코코넛 젤리 △딸기 젤리 △딸기 마들렌 △레인보우&화이트 마시멜로 △샤인 머스캣 △프레시 딸기 등 다양한 종류의 컨디먼트를 함께 마련해 디저트&세이보리 컬렉션을 완성한다.

르메르디앙 서울 명동의 딸기 디저트&페어링 디너는 매일 오후 6∼8시에 이용 가능하다. 보다 자세한 사항은 르미에르 대표번호를 통한 문의 또는 공식 홈페이지를 통해 확인하면 된다.

서울드래곤시티는 12월 6일부터 내년 3월 29일까지 이비스 스타일 앰배서더 서울 용산 호텔 7층에 위치한 캐주얼 뷔페 레스토랑 인스타일에서 딸기 뷔페 ‘딸기 스튜디오’를 진행한다.

서울드래곤시티 딸기 뷔페는 지난 2019년 첫 선을 보였으며, 누적 방문객이 4만명 이상에 달하는 것으로 알려진다.

고객들의 높은 관심에 올해는 각국을 대표하는 딸기 디저트를 한자리에서 맛볼 수 있는 ‘디저트 스튜디오’ 콘셉트로 운영된다.

이번 딸기 스튜디오에는 충남 논산에서 직배송된 ‘설향 딸기’를 주재료로 한 메뉴를 제공한다. 딸기 디저트는 총 26종, 푸드 메뉴는 24종으로 마련했다. 디저트는 △후레시 딸기 타워 △와라비 모찌 파르페 △딸기 마르케시타 △딸기 팡도르 △딸기볼 데니시 △딸기 리치 무스 △딸기 쇼트케이크 △피스타치오 딸기 타르트 △딸기 밀푀유 △베리 아사이볼 △딸기 티그레 △딸기 마카롱 △딸기 양갱 등 세계 각국의 딸기 디저트로 구성됐다.

딸기 스튜디오는 주말 및 공휴일에 △1부(정오, 12시) △2부 오후 2시 45분, 오후 4시 45분(각각 2시간) △3부 오후 6∼9시 등 3부제로 운영된다. 금요일은 3부 디너 타임만 운영한다. 각 회차 오픈 전 15분간 포토타임도 제공한다.

서울드래곤시티는 뷔페 론칭을 기념해 22일 오전, 최대 15% 할인 혜택 등을 제공하는 네이버 쇼핑라이브를 진행한다. 보다 자세한 내용은 서울드래곤시티 대표번호를 통한 문의 또는 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.